Domaine du Tariquet Chardonnay

In stock
SKU
Domaine du Tariquet Chardonnay
Elegant glas wijn, finesse en duidelijk gemaakt op het fruit. In de geur geparfumeerd en bloemig. In de smaak wat peer, perzik, wat abrikoos en een beetje vanille van de houtrijping. In de finale appel en citrus, mooi fris en levendig.
  • INHOUD 0.75 L
  • LAND VAN HERKOMST Frankrijk
  • STREEK Cotes de Gascognne
  • JAARTAL 2015
  • WIJNHUIS Domaine du Tariquet
  • GASTRONOMIE Vis van de grill / Wit vlees
  • DRUIF Chardonnay
  • OMSCHRIJVING De Gascogne is de streek van de klassieke destillaten Armagnac en Bas-Armagnac, op basis van druiven als ugni blanc, folle blanche en colombard. Met de opkomst van droge witte wijnen en betere technieken van wijnmaken zijn de producenten in de streek op grote schaal overgestapt op wit. Zo ook de familie Grassa van Tariquet. Een logische- en slimme beslissing. Door gisting op lage temperatuur en rijping op de lie -de dode gistcellen- krijgen de wijnen veel smaak en diepgang. De lokale druiven ugni blanc en colombard zijn gebleven, en worden inmiddels aangevuld met exemplaren van elders, zoals sauvignon blanc, gros manseng en zelfs ook chardonnay. Dat is de druif van deze wijn, die voor 100% is gemaakt van deze Bourgondische druif. Bij het maken van deze wijn heeft de wijnmaker er vooral naar gestreefd het fruit te benadrukken. Slechts dertig procent van de wijn heeft houtrijping gehad, puur ter ondersteuning en afronding van de smaak. Die krijgt daardoor meer complexiteit, maar hij behoudt zijn mooie fruit.