Bodega Sottano Judas Malbec

In stock
SKU
Bodega Sottano Judas Malbec
Een wijn om indruk mee te maken. Heel rijk en open, breed en krachtig. Vanille, koffie, zoete pruimen, witte peper, pure chocolade. Prachtige zachte tannines, lengte, intens en donker, met een haast minutenlange afdronk. Fraai en subtiel houtgebruik. Zeer bijzonder.
  • INHOUD 0.75 L
  • LAND VAN HERKOMST Argentinië
  • STREEK Mendoza - Tupongato Valley
  • JAARTAL 2012
  • WIJNHUIS Bodega Sottano
  • GASTRONOMIE Rood vlees - Pekingeend - Rosbief
  • DRUIF Malbec
  • OMSCHRIJVING Mendoza is een bijzondere wijnstreek. De wijngaarden liggen allemaal op hoogte, vanaf zo’n 800 meter tot ver boven de 1000 meter boven zeeniveau. Daardoor zijn de dagen warm, en koelt het ’s nachts flink af. Dat is een weertype waar de druiven erg van houden. Ze ontwikkelen op die manier veel aromatische kracht en houden hun zuren goed vast. Daarnaast heeft de streek een woestijnklimaat, met zeer weinig regen. Enige probleem voor de druiven zijn de soms forse hagelbuien in het najaar. Deze topwijn, vlaggenschip van Sottano, is gemaakt op basis van perfect rijpe malbec. De druiven voor deze wijn komen van twee regio’s in Mendoza: Perdriel, op zo’n 950 meter hoogte en Lujan de Cuyo, op zo’n 1000 meter. De druiven worden geoogst in de tweede helft van april, dus zeg maar oktober op ons halfrond. De druiven worden binnengebracht in kistjes van 12 kg, om ze niet te beschadigen. Door een lange gisting ontstaat een diepe en krachtige wijn. Malolactische gisting en rijping vinden plaats op eikenhouten vaten, die voor 100% nieuw zijn. Een machtige en grootse wijn is het resultaat. 18 maanden op vaten van nieuw eiken, 70% Frans en de rest Amerikaans.