Bellingham The Homestead Series Pinotage

In stock
SKU
Bellingham The Homestead Series Pinotage
Heerlijk fruitig, aardbeien, kersen en frambozen, sappig en soepel, pruimen en zuren, lekker stevig, lichte tannine, soepele finale.
  • INHOUD 0.75 L
  • LAND VAN HERKOMST Zuid - Afrika
  • STREEK Stellenbosch
  • JAARTAL 2015
  • WIJNHUIS Bellingham
  • GASTRONOMIE Lamsbout - Ossobucco - Haas
  • DRUIF Pinotage
  • OMSCHRIJVING Voor de Pinotage is gekozen voor wijngaarden in Stellenbosch, op de koelere plekken, op een hoogte van boven de 200 meter. De ligging is dicht bij False Bay, waardoor de wijngaarden in de middag een verkoelende bries van de oceaan krijgen. De pinotage staat aangeplant in bush vines op een ondergrond van verweerd graniet, die het water goed vasthoudt. Dat is essentieel voor het maken van Pinotage van kwaliteit. Na binnenkomst vindt een lange gisting plaats op de schillen, waarbij de kap regelmatig wordt gebroken om de wijn een mooie kleur te geven. Daarna volgt een malolactische gisting en rijping op eikenhouten barriques om de wijn mooi af te ronden.