Bellingham The Homestead Series Chardonnay

In stock
SKU
Bellingham The Homestead Series Chardonnay
Heerlijke geur, limoen en citrus, rokerig, zacht, vanille, lekker glas, fruit en hout, mooi uitgebalanceerd, met fijne, natuurlijke zuren.
  • INHOUD 0.75 L
  • LAND VAN HERKOMST Zuid - Afrika
  • STREEK Paarl
  • JAARTAL 2015
  • WIJNHUIS Bellingham
  • GASTRONOMIE Witvis met rijpe saus
  • DRUIF Chardonnay
  • OMSCHRIJVING Voor de Chardonnay is gekozen voor wijngaarden aan de voet van de Simonsberg en de Helderberg. Dat zijn de koelere plekken van Stellenbosch, dicht bij zee en op een hoogte van meest boven de 200 tot 300 meter, waardoor de wijn wordt gemaakt met zijn natuurlijke zuren. Dit is een van de mooiste terroirs van Zuid-Afrika, waar de chardonnay heel intens en aromatisch wordt, maar niet overrijp. Na binnenkomst worden de druiven als hele trossen geperst. 60% wordt vergist op nieuwe en gebruikte vaten van Frans eiken, met de eigen gisten. De rest op roestvrij staal, om het mooie fruit te behouden. Daarna volgt een rijping van 9 maanden op de fijne lie met regelmatig omroeren, om hem veel rijkdom mee te geven.